vykukuje zozadu za svojimi väčšími, Hovedierskymi bratiami, Grenache je Wallflower of Red Wine odrôd v Austrálii, ktorá nezískava polovicu pozornosti, ktorú si zaslúži. Tu je päť príkladov Grenache, ktorú musíte vyskúšať.
Odborníci na víno vedia (samozrejme) o Grenacheových cnosťch už veky, zdá sa však, že túto kartu držali vo svojej hornej vrecku.
Ale keď sa austrálske červené víno posúva z veľkých gruntingových hyperbolických červených na ľahšie, oveľa štruktúrovanejšie a nuangované vína, pravdepodobne uvidíme Grenache v centre pozornosti oveľa viac a viac.
Je to jedno z najprísnejších hrozna v Európe a zistíte, že je rastúce skoro kdekoľvek na svete, ktorý vyrába červené víno – vrátane Austrálie, ale vždy ma ohromí, že Grenache nie je oveľa populárnejšia ako jediná odroda.
Až donedávna, čo ste videli, Grenache je ako „G“ v stále populárnej zmesi GSM (ďalšími dvoma sú Shiraz a Mourvèdre).
V zmesiach, ako je GSM, poskytuje Grenache svoju bohatú plynulosť a služby ovocia vpred, ktoré nemajú početné ďalšie hrozno.
Ale Grenache ako sólový umelec ukazuje, že má oveľa viac, čo ponúka, ako len trochu časť v prašnom triu – aj keď osvedčená, hodnotená a veľmi milovaná osoba.
Odkiaľ pochádza Grenache? A ako to chutí?
Grenache sa kedysi nazýval Červená Aragona kvôli svojmu pôvodu v severovýchodnej oblasti Španielska. Hovorí sa tomu Garnacha teraz.
Zdá sa však, že Grenache – francúzsky pravopis – sa stal preferovaným monikerom a svahy Cotes de Rhone sú pokryté týmto trochu prehliadaným hroznom.
V Austrálii pochádza mnoho Grenache z južnej Austrálie, čo je pravdepodobne dôvod, prečo štyri z týchto piatich príkladov pochádzajú z Barossa a McLaren Vale.
Ako chutí Grenache?
Grenache je stredne telesná červená, taká ľahšia ako mnoho južných austrálskych Shiraz a Cabernet. Stále má krásnu bohatú textúru, ale namiesto tých suchých, žuvacích trieslovín, ktoré často dostávate s červenými červenými telami, má Grenache krásnu hodvábnu plynulosť.
Pravdepodobne budete chutiť veľa červeného ovocia – čerešne, slivky, jahody, maliny. Ale s tou bohatou sladkosťou je často ostrosť a oranžové citrusy, ktoré vyvažujú veci.
Ale je to kontakt s hlavňou, ktorý umožňuje červenému vínu prijať niektoré z dubových chutí, ktoré dáva Grenache jeho skutočne špeciálne vlastnosti. Kožené tobíky, čokoláda, vanilka, karamel-všetky sa kombinujú s začiatkom tohto vína vpred ovocia.
Postupom času sa tieto príchute vyvíjajú ešte viac, čím vytvárajú komplexný a fascinujúci pokles. Tu je trochu hlbšieho ponoru do grenache od dobrých ľudí v selektoroch červeného vína.
5 Vynikajúci grenache musíte vyskúšať
Lulu le Français Grenache 2019
Od: Languedoc, južne od Francúzska
Zaplatili sme: 15 dolárov
Toto je veľmi ľahký formát Grenache. Najľahšia farba, alkohol a telo tohto výberu, na nose je červené ovocie a čerešňa, príchute kamenného ovocia, svetlo na dubu a náznaky pomarančovej dužiny a citrusov. Oveľa viac francúzskeho štýlu červeného vína pre ostatných tu.
Dobré pre: Skvelé relácie Červené víno – zábava a ľahké. Fantastické za cenu.
Pepperjack Grenache 2019
Od: McLaren Vale a Barossa
Zaplatili sme: 25 dolárov
Rovnako ako lepšie známy Shiraz a Cabernets Pepperjack, aj tento granech je odvážne červené víno, ktoré na ihrisku nenechávajú nič.
Čierna čerešňa, moruša, zrelé malinové arómy, hlboké malinové príchute s nádychom brusnice. Čokoláda a ľahký tabakový povrch s hodvábnymi trieslovinami – jemná, ale plná chuť.
Dobré pre: Upokojujúcu červenú, ktorá vás objíma, keď sa popíjate. Gateway Grenache pre pijanov Big Aussie Shiraz.
Skupinové víno je tokom Grenache 2019
Od: McLaren Vale
RRP 34 dolárov – Boli sme nadaní táto fľaša
Z vôní čerešňového kvetu začína táto graneche bohatá a hustá v ústach, ktoré sa rozširuje a šíri sa cez podnebie.
Kvetinové príchute sledujú vôňu, ako aj bohatú lesnú brambleovú poznámku, ktorá prenáša hlboký a bohatý povrch s náznakom korenia a teplom z vynikajúcich 15,5% ABV.
Skupinové vína je družstvom pestovateľov hrozna, ktorí si z ich hrozna vyrábajú červené víno. Znamená to, že pestovatelia majú šancu ukázať nám červené víno, ktoré mali na mysli, keď sa kultivovali a vychovávali tieto hrozno.
Výsledky ostatných vín zo skupiny sú prekvapujúce a každá z nich dostala kolektívne podstatné meno pre meno. Tžajder je kolektívne podstatné meno pre skupinu Cobras. O skupine si môžete prečítať oveľa viac tu.
Dobré pre: Jesť jahňacie ratatouille a pečené vegetariány – to je návrh veľvyslanca značky Matt Moran, nie náš!
Éterický Fleurieu Grenache 2020
Od: Fleurieu Peninsula, McLaren Vale
Zaplatili sme: 27 dolárov
Červené ríbezle, ostružiny a sladké čerešňové arómy s nádychom fialovej. Chuť čerešní, slivky a veľmi jemných trieslovín vyvážená ostrou malinou. Je tu veľmi malý dub alebo vanilka, ale stále má hladké, hodvábne telo dobrého, ale za dobre cenu Aussie Grenache.
Dobré pre: dennú červenú alebo dobrú západu slnka – dokonca by fungoval ako letná červená
Chapel Hill Bush Vine Grenache 2019
Od: McLaren Vale
Zaplatili sme: 42 dolárov
Zosvetlejšia farba ako jej krajania, táto grenache vykazuje na nose červené ovocie a ľahký karamel a zrelých slivkov, čerešňových a červených ríbezlí vyvážených strednými trieslovinami a dubou prítomnosti. Vďaka francúzskym dubovým sudom je aj ľahká vanilková nota.
Toto červené víno sa pomaly otvára, takže prevzdušnenie alebo dekantácie je dobrý nápad a odmení vás oveľa viac tabakovým a vanilkovým poznámkam a ešte oveľa viac štruktúry.
Dobré pre: Cellaring and Gifting – Toto červené víno má najkrajšie balenie, veľa hlbokých príchutí a pravdepodobne najlepší potenciál starnutia.
Bez ohľadu na to, ako ste sa rozhodli z tohto zoznamu, máte zaručený dobrý pokles. Všetky sú to fantastické vína. Najdôležitejšou vecou je potešiť túto fantastickú odrodu – máme pocit, že je to ďalšia veľká vec.
A čo viac, World Grenache Day, ktorý Asociácia Grenache začala v roku 2013, oslavuje toto neprimerane skromné hrozno tretí piatok septembra každý rok. Uistite sa teda, že máte fľašu alebo dva užitočné!
