Nie je pozoruhodné, ako rýchlo sa veci môžu zmeniť? Toto súčasné uzamknutie, ktoré teraz Sydney prechádza, je tým úžasným príkladom.

Ako uvidíte v tomto vydaní, prešli sme z takmer normálneho života, aby sme nemohli opustiť dom takmer cez noc.

Ale zatiaľ čo všetci sedíme, posledných pár týždňov bolo skutočne dôležitých – plné spustenia niektorých úplne pozoruhodných vecí. Dva úplne nové Aussie Spirits, nová kniha, dokonca aj nový hudobný album a jeho sprievodný koncert!

Okrem toho, že sme sa dozvedeli a zažili tieto vzrušujúce chvíle, sme tiež dohnali nejakých drahých rodinných kamarátov na ohromujúci vysoký čaj.

Dúfame, že sa vám toto vydanie bude páčiť.

Na zdravie – Jim a Christina XX

Dnes sme tak nadšení. Neboli sme na koncerte vo veku – a aby sme si mohli vychutnať vynikajúcu hudbu Amy Shark z pohodlia All Star Accor Live Liveless Hospitality Suite v Qudos Bank Arena, je to ešte lepšie.

Aj keď čakáme, až sa osobne stretneme s Amy, relaxujeme a užívame si veľkorysú pohostinnosť v tejto veľmi exkluzívnej miestnosti vysoko nad pódiom.

Tesne predtým, ako pôjde na pódium, prichádza Amy Shark do nášho apartmánu, aby sa stretla s každým a povedala ahoj. Je tak na zemi a priateľská – musí byť dosť ťažké prísť do miestnosti plnej cudzincov, ktorí sa na vás pozerajú. Aj keď predpokladám, že to je to, čo musí byť tiež na pódiu!

Všetci sa skutočne tešíme na predstavenie, vrátane Amy. Jej turné propaguje vydanie jej nového albumu Cry Forever, ktoré práve vyšlo v apríli.

Čoskoro sa pozeráme dolu na pódium a sledujeme tú istú osobu, s ktorou sme sa práve stretli, spieva a pobaví celkom plnú arénu. Je to naozaj neskutočné.

Amy je brilantná a dav má úžasnú energiu. Myslím, že sú takmer rovnako nadšení, že sú na živej hudobnej udalosti, keď vidia, že Amy vystúpi.

Absolútne úžasný výkon Amy Shark. Má dav z ruky. Je smiešne, že mobilné telefónne telefóny nahradili dobré zapaľovač pre balady. Oveľa bezpečnejšie a skutočne pôsobivejšie. Každý však má svoj telefón vonku.

Je to nádherný večer s vynikajúcou hudbou od Amy Shark – ešte lepšie z pohodlia a luxusu spoločnosti Accor’s Corporate Suite.

Vďaka všetkým Accor Live Liveless za pozvanie nás. Pozrite sa na ich webovú stránku s novým pohľadom, kde nájdete exkluzívnejšie skúsenosti.

Dnes popoludní sme s Christinou navštevovali niektorých drahých rodinných kamarátov – ľudia Christina poznali celý svoj život a ktorí boli do značnej miery súčasťou rodiny.

Dnes sme okolo domu nášho kamaráta Jackieho na vysoký čaj. Jackie je pozoruhodný hostiteľ, ktorý robí všetko na stánku.

Aj môj najlepší kamarát Riccardo je tu. Hovorí, že to nie je skutočne vysoký čaj, ale ten pinky prst rozpráva ďalší príbeh! Vždy som sa s ním rád stretával; Je plný fascinujúcich príbehov, bičového vtipu a tiež pár oplzovaných vtipov.

Dámy zasiahnu pózu-Christinova mama Jeanette, dlhotrvajúca partnerka Riccarda Mara, náš elegantný hostiteľ Jackie a samozrejme samotná Christina.

Riccardo a ja sa ich snažíme udržať tam, ako je to možné, tak dlho, ako je to možné, aby sme sa mohli posmievať čo najviac sendvičov prstov. Nefunguje to.

Dnes popoludní som vo svojej pohostinskej novinárskej kapacite v holičstve, v Sydney’s Preeminent Gin Bar. Za barom je Daniel Motlop. V predchádzajúcom živote bol Daniel slávnym hráčom AFL, ktorý vo svojej dobe hral za North Melbourne a Port Adelaide.

Teraz však vyrába náladu a práve spustil svoju spoločnosť Sedem Seasons Spirits Company. Daniel je obyvateľov Larrakia v regióne Darwin, ktorí rozdeľujú rok do siedmich sezón, a preto meno liehovaru.

Daniel využil svoje znalosti o pôde a týchto ročných obdobiach na vytvorenie liehovín, ktoré odrážajú produkty dostupné v týchto rôznych ročných obdobiach. Jeho prví traja duchovia – Green Ant Gin, Bush Apple Gin a Wild Yam Vodka – sú vynikajúcimi výrazmi tohto konceptu a je fascinujúce počúvať ho, ako sa rozpráva cez každú z nich.

Po spustení sa všetci vydáme vedľa vojvodu z Clarence, aby sme sa najedlo na jedenie a kokteil alebo dva, a môj kamarát Izaiáš a ja chytili rýchlu fotografiu s samotným mužom.

Môžete si prečítať môj zápis a recenzia Sedem sezón duchov tu na NIP Of Courage-pozoruhodného zdroja a maloobchodníka pre austrálske remeselnícke liehoviny.

Dnes som opäť s škriatkou posádky Courage, ale tentoraz navštevujeme jednu z mojich obľúbených liehovarov: liehovar Karu. Chcel som vyskúšať Karu a Lovely Ally a Nick Ayres, ktorí spoločnosť vlastnia už veky.

Prvýkrát som sa stretol s Ally na podujatí žien v destilujúcom podujatí začiatkom tohto roka, kde som s ňou robil rozhovor v rámci tohto príbehu otvárania očí o ženách v alkoholovom priemysle.

Ale bol som fanúšikom Karu od môjho prvého dúšku ich medzinárodne oceneného blesku Navy Strength Gin.

Nielenže je úžasné dohnať Nicka a spojenca a vidieť svoje miesto pre jedleČas, musím sa pozrieť na túto ohromujúcu časť krajiny. Toto je diabolova divočina – časť Blue Mountains a asi 90 minút od Sydney.

Karu otvorí svoje nové dvere pivnice a degustačné centrum, čo vyzerá úžasne, ale to všetko nie je dôvod, prečo sme tu.

Majú úplne nového ducha, o ktorom by som vám chcel povedať … ale najskôr, čo tak trochu obeda?

Na ceste späť do Sydney, ale neďaleko Karu, sa zastavíme v Enniskillen Orchard. Táto malá cestná zastávka je celkom krásna; Plné domácich potrieb, miestnych produktov a niektorých najlepších koláčov, ktoré nájdete.

Slovo je, že vytiahnutý bravčový koláč má zomrieť. Izaiáš má dobrý zmysel ísť za jedným z nich. Ale Kathleen a ja sme vtiahnutí čerstvo upečenými raňajkami. Dobrou správou je, že nikto netrpí závisť od potravín. Tieto koláče sú skutočne kúzla.

Ale toto je všetko! Toto je veľký príbeh – Absolútne senzačná Morita Chipotle Vodka spoločnosti Karu Distillery.

Spočiatku som si myslel, že Morita bola odkazom na Karate Kid a neskoro úžasnú Pat Morita, známu ako pán Miyagi. V skutočnosti je to však názov jednej z chilli, ktorí sa tradične používajú na výrobu chipotle.

Nick a Ally destilovali Morita a Meco Chillies – spolu s množstvom ďalších ingrediencií – aby vytvorili niečo skutočne zvláštne. Je tu toľko chuti a textúry, je to takmer ako gin bez jaloviny. A Ally mi v skutočnosti hovorí, že ona a Nick použili veľa zručností a techník zo svojej výroby ginu na vytvorenie Mority.

Tu si môžete prečítať moje úplné zápisy na Morita Vodku tu, ale sledujte tento priestor pre náš kokteil, ktorý plánujeme aj s touto vynikajúcou kvapkou.

Medzitým sa uistite, že ste si kúpili svoju vodku Morita Chipotle.

Dnes sme sa s Christinou stretli na pracovný obed. Christina sa nedávno starala o svoju mamu, takže sme nevideli veľa druhého. Možno trochu prorocko získala Christina kópiu novej knižnej starostlivosti svojho kamaráta McAlaryho – radikálne umenie, ktoré si vyžaduje čas.

Brooke je inšpiratívny príbeh spomalenia vášho života a odľahčenia mnohých cudzích detailov, ktoré okolo vás zhromažďujete, keď žijete, je pozoruhodný. Toto, jej najnovšia kniha, je všetko o tom, ako sa zbaviť všetkého, čo je neporiadok a ako to ovplyvňuje toľko vášho blahobytu.

Skontrolovať to.

Pokiaľ ide o náš pracovný obed, nemyslím si, že vám potrebujem povedať viac. Tento luxusný tanier zmiešaných fazule, šalátu, Felafel, Tahini a Labneh je vynikajúci. Christina Rosti Benedictine je rovnako impozantná – Rosti sú hrubé asi dva palce a Hollandaise je bohatá a hladká. Lahodné.

A kde je toto magické miesto, počujem, že sa pýtam. Toto je Charlotte Cafe v Birchgrove. Je to miesto, v ktorom sme neboli v absolútne veky – v skutočnosti je tu naša recenzia, kde hovorím o ich hamburgeri Monster.

Myslím, že sa vrátime čo najskôr!

Keď Mesiac stúpne nad mestom, podsvietenie monolitu Crown Casino, Sydney sedí ticho. Zamknutie v dôsledku posledného prepuknutia Covid19 ju zatiaľ umlčalo, ale dúfajme, že nie dlho.

Zostaňte v bezpečí, všetci.

Jim a Christina XX